猜猜看，#圖片中誰是檸檬誰是萊姆？
以前我們總認為綠色的是檸檬、黃色的是萊姆。
但其實檸檬和萊姆依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮，所以不能只看表皮顏色。
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答案放在留言處，順便學檸檬的六個美味秘訣，還有兩款漬檸檬食譜！

居家防疫一整個禮拜，竟然得到一個神奇的禮物：「小鹿跟爸爸感情急速升溫」！

因為平日我在趕文章，白天幾乎都是爸爸在陪。
今天突然發現，他們父女感情變超好～

原本還很擔心我之後坐月子30天住月子中心，大寶不能入住。郭郭自己帶小鹿會受不了。

現在看來我要擔心的可能是坐完月子之後，無法介入他們的兩人世界了哈哈哈哈

📍蜂蜜漬檸檬食譜：https://chrysie.pixnet.net/blog/post/118498302

#vv增肌減脂食譜
#475卡鮭魚做泰式燉雞北非小米飯

希望全世界疫情減緩，大家能回歸正常生活！今天分享這一道475卡鮭魚做泰式燉雞北非小米飯，是一道營養元素滿滿的健康料理，而且香料的氣味真的太迷人，妳一定要試試看！
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鮭魚做泰式燉雞北非小米飯食材：
🔹蕃茄、小黃瓜、蒜頭、咖哩粉、薑黃粉
🔹鮭魚排100克
🔹北非小米50克
🔹泰式燉雞調理包
🔹橄欖油適量（可以省略）
🔹檸檬

食譜特色：
🔸大蒜、咖哩、薑黃有助提高免疫
🔸高蛋白、高纖、高飽足
🔸來自鮭魚的omega3、蛋白質
🔸營養滿滿減脂一定不能缺油
🔸北非小米是低gi、低熱量、高蛋白優質碳水
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💕VV的IG：（海量食譜在這！）
Http://www.instagram.com/vivi.isafit

💕 21天減脂計畫食譜書（減脂照書做👇
https://www.books.com.tw/products/0010832256

Hello friends! Today we're going to share with you how to make lemon bars with buttery crust and smooth citrus  filling. They are so good.

Lemon is the most popular fruit in the world. It can make everything better. Lemon wedges and slices are often served with seafood and as a garnish for a drink. Lemon juice can be used raw in drinks, dishes, and desserts in recipes, like lemon bar.

This recipe is pretty simple, the flavor of crust and lemon filling is so yummy and so balanced. In this video we’re showing you step by step. If you are a fan of lemon, this lemon bar recipe is a MUST-TRY! So take some fresh lemons, yellow or green are both OK. Just bake it. :)

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How to make lemon bars

☞ Baking pan size:18x18x5 cm

✎ Ingredients
📍 crust
all-purpose flour 120g
powdered sugar 40g
frozen unsalted butter 90g, cut into small cubes
salt 1g

📍 lemon filling
medium size egg 2
granulated sugar 160g
fresh lemon juice 80g
all-purpose flour 50g

✎ Instructions
1. Butter the pan, and line the bottom and sides with parchment paper.
2. Sieve the flour and powdered sugar, then add them and cold butter and salt to the food processor. Pulse the mixture until you have a crumb like mixture.
3. Place crumb dough in a baking pan and use fingers or any tools to flatten into the prepared pan.
4. Preheat the oven to 170°C, bake for 20 minutes or until the edges are lightly browned.
5. While baking, In another mixing bowl, beat together  2 eggs and granulated sugar until combined.
6. Sieve the flour into the bowl until mixed well.
7. Pour the fresh lemon juice and whisk until all combined.
8. Once the crust is done. Pour lemon filling mixture into the prepared crust directly out of the oven. Return to the oven and bake for 10 minutes. (170°C), then cover the pan with foil and bake for an additional 10 minutes.
9. Once baked, Let cool completely on a wire rack. Then fridge for at least one hour.
10. Before serving, cut the outer edge off of each side, dust with powdered sugar and cut into bar shape or square shape as you like.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:16 set up baking pan
02:27 how to make pastry crust
05:07 how to make lemon filling
09:27 cutting and deco
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#LemonBars
#lemontart

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點

More Info:
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做好了一瓶黑糖漬檸檬，愛玉凍總不會憑空出現吧。在秋風溫柔吹送的午後，來一起動手搓，做一盆晶盈剔透的愛玉凍。無味的愛玉，只要添一點漬檸檬或是漬洛神花 ，立即變得酸酸甜甜的，捧在手心內，眨眼就吃光了。

愛玉凍做法：
1. 把愛玉籽倒入搓揉袋內，袋口打結
2. 在大盆中倒入10碗冷開心，然後搓揉7至8分鐘，無黏液感即可
3. 靜置30分鐘，或放入雪櫃以加速凝固
4. 舀入小碗內，加一點黑糖漬檸檬，完成
(注意：切勿使用蒸餾水。若水內沒有礦物質，則就不能成凍)

黑糖漬檸檬 食譜：https://bit.ly/2GMmqDP

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