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橄欖油能高溫烹煮嗎？ - U Blog

對於“特級初榨”等級的橄欖油，煙點多在180 ~ 210°C之間，沸點120°C，使用中沒有問題。油炸溫度在160 ~ 180°C之間，必須準確掌握油溫才能用於油炸。只有200 ...

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