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橄榄油真的不耐高温吗？只适合西式不适合中式炒菜吗？ - 知乎

橄榄油 是世界上最耐热的食用油脂之一，含有丰富的单不饱和脂肪酸让它在高温中也不易变质，最高可承受到210度。要知道一般家庭的烹饪设备，即便用来爆 ...

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