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【營養知識】初榨冷壓橄欖油不適合高溫烹調?

品質越好冒煙點越高。 一般的料理(煎，炒，炸，煮，烤)一般落在160~200度，就算是中式快炒也只落在200度左右。 所以，初榨冷壓橄欖油是非常適合高溫烹調的。

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