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料理靈魂「橄欖油」，營養師：用對了，抗發炎又助瘦

張益堯營養師表示，油可以先分成兩大類：飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸像 ... 在煎魚時若煎焦掉，反而會容易生成有害物質；而Omega-9有橄欖油、苦茶油、酪梨…

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