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橄欖油可以炒菜嗎
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用錯油會致癌煎炒煮炸「冒煙點」不同 - 健康嗎
栗米油、芝麻油的冒煙點約160度,而豬油在180度,可以炒菜。 ... 特級初榨橄欖油」的發煙點在190度至220度,絕對可以用作煎炒煮炸,但不宜用來烤焗。
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