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地瓜粉、樹薯粉、太白粉傻傻分不清？ - 喬薇的開心樂園

地瓜粉 又名蕃薯粉，採用地瓜（蕃薯）製成，分成粗細兩種，適合當成油炸粉，也能用來勾芡，油炸用的地瓜粉顆粒較大，炸好後的食材表面有顆粒，口感酥脆不易 ...

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