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Q彈有勁的椰果是怎麼做的？ - 食力

椰果是 透過椰子水與木質醋酸菌發酵而成，發酵時表面形成的不溶於水、具膜狀的膠狀物即是椰果。 撰文＝曹皕晴. Q彈十足富含口感的椰果，常出現在各式果凍中 ...

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