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素食食譜.pdf - 新北市衛生局

素. 全穀根莖類食物提供碳水化合物及部分蛋白質,其中未精緻全穀根莖類可提供維生. B群、纖維素及微量礦物質;豆類食物,尤其是黃豆及其加工製品可提供豐富蛋白質。 豆類食物 ...

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