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林杰樑醫師「油夠危險---用油守則」 - 漫步雲端的蝸牛

... 主要是以動物油為代表，像是牛油、豬油這些，植物油則是椰子油為代表。 ... 傳統烹調習慣似乎炒菜是不爆香就不好吃，然而也許實話並不是很好聽， ...

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