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椰子油取代奶油
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認識奶油的6種型態,讓你成為更好的料理人 - 巧兒灶咖
烘焙食譜中的奶油替換是有風險的,像是將蛋糕餅乾中的奶油打發步驟用液體油時是無法達成的。如果是素食甜點必須要替代奶油的話,我推薦,由於椰子油的熔點跟奶油相似, ...
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