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日本傳統甜點深受葡萄牙和西班牙影響！長崎蛋糕、金平糖等 ...

江戶時代的椪糖製作方法，是將蛋白與水加入砂糖中熬煮，稍待冷卻後攪拌至起泡，最後等待完全冷卻硬化（《古今名物御前菓子秘傳抄》1718年）。由於外觀近似 ...

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