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趣味小實驗（十二）焦糖餅 - 跟著鄭大師玩科學

曾經在首爾明洞看過焦糖餅，跟咱們小時候的椪糖很像。差別則是製作時不加水而直接放砂糖加熱，而且也沒有摻黑糖。等到糖熱解而產生 焦糖化 時，加入小 ...

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