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椪糖實驗
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https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/57/pdf/052201.pdf
中華民國第57 屆中小學科學展覽會作品說明書第二名
「椪糖」是台灣古早味的傳統小吃,不過看似簡單的實驗,在親自動手做後,成功率竟. 然不高,為了提高椪糖的成功率,做了一系列研究,希望藉由科學方式試驗出製作椪糖之SOP.
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