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植物肉口感仿真肉背後學問大 - 農業科技決策資訊平台

食品吃起來Q彈、鬆軟或酥脆，這些看起來再平凡不過的口感，其實背後是一門大學問，而走仿真路線的植物肉，其口感對消費者食用時的感受，更有關鍵性的 ...

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