瑞典傢俱Ikea 除了家具，其附屬的餐廳有一兩樣美食也非常有名，像是瑞典肉丸子。
其實不就是個肉丸子嘛！
自己也可以在家做的，這丸子那麼受歡迎，主要特別的是他的醬料跟紅醋栗果醬，甜甜的小朋友們喜歡。

早年對新鮮事物愛嘗試，確實也迷過一陣子他們的美食，現在歐洲住久了對食物從興趣、到熟悉、到無趣、到苛求....。😄😄

去到家具賣場的美食區，晃來晃去就是找不到愛吃的，其實就是打發一下肚子隨便吃也可以，但就是覺得價位跟食物品質不對等真的吃不下去，如果食物好吃貴一點還能接受，問題是統一食物菜單（中央廚房冷凍）沒有料理熱情，就算食物是熱的也感覺冷。

Ok ! 沒選擇。
這大賣場總是開在遙遠的空曠區，不方便出去找吃的，就隨便。

上次去採購時只想點一道最便宜的餐止飢就好，看著蔬菜丸子價位低賣相還不差，現在素食者也不少，我想這道料理應該是為素食者開發的，沒吃過點一盤試試。

你們喜歡這家瑞典🇸🇪賣場的蔬菜丸子嗎？

我點了一盤小盤的大概6顆吧！
好在現在食量小，不然我又要吃的很痛苦，六顆吃不了又怕被大麥町碎碎念。

假裝問大麥町說；「嗯⋯⋯⋯，這蔬菜丸子是新產品，以前沒吃過你要不要試試？

推給他兩顆。（大麥町吃下去就知道，我沒那麼好心）。😄😄

不評論好不好吃，因為食物的好吃與否有很多條件，比如炸丸子就是要現炸，他們這是已經炸好放在蒸盤上保溫，表皮軟、裡面冷，蔬菜丸子只要冷就會有很重的蔬菜味尤其是洋蔥、煮軟的味道，ㄜ～😰

不管好吃與否，整個成品我還是有找到這個蔬菜丸子要好吃的特點，非常有北非風味，鷹嘴豆泥➕凱莉茴香、一點點咖哩味...這道菜在自助餐Büfett 時是不錯的手指食物。

拖拖拉拉今天想到它了。來做。

食材
紅蘿蔔絲⋯2根
洋蔥絲⋯2顆（雞蛋大小）
櫛瓜絲⋯1小節
鷹嘴豆⋯1罐裝(800g)

凱莉茴香粉⋯適量
咖哩粉⋯1小撮
鹽、白胡椒粉
蔬菜粉（調鮮味）
油⋯1大匙

雞蛋⋯1個
麵粉⋯酌量

炸油⋯適量

做法：
1、以上食材蔬菜通通處理成細絲。紅蘿蔔跟櫛瓜可以用刨絲刀。
蔬菜用鹽先抓捏、除了柔軟、也可以去一些澀水。

2、鷹嘴豆用廚房料理機打成粗顆粒的泥，不要打到細滑，保留一點顆粒比較有口感，球型也比較撐的起來。

3、將蔬菜+鷹嘴豆泥+雞蛋+調味混合後嚐試一下口味、油炸物鹽不要下足，不然完成品會偏鹹。

味道不要加足還可以配合沾醬，或是醬料（番茄醬、美乃滋..）、椒鹽等。

4、調好後最後加麵粉調整濕度跟黏稠度。
因為食材中有鷹嘴豆澱粉，所以可以緩和過多麵粉炸過偏硬的口感，完成品外面酥脆、裡面柔軟，不會吃到硬硬的麵糰。

5、油炸時火中高溫。將手沾濕、取麵糊、整形下油鍋炸到金黃取出。

6、完成後再回鍋高溫炸一次快速撈取。

提示：
如果不知道蔬菜餡調的口味如何，第一顆請先嘗試炸一顆。
結果沒有問題好吃能成形就開始炸完，如果蔬菜糊有哪裡不理想就重新調整。

蔬菜丸子雖然是油炸物，卻一點也不吸油、外皮薄酥，裡面柔軟。非常好吃。

炸多時冷吃可以，入微波加熱也很棒！

沒有辦法給標準比例，因為蔬菜用量、含水比例.....，太多變數，還是要自己嘗試抓量比歐。

#中東美食
#Falafel
#鷹嘴豆又稱雪蓮子健康食物
#素食

#自己炸的蔬菜丸子好吃很多！
#麵粉不要加太多口感會硬
#鷹嘴豆的口感綿密
#蔬菜量比控制適量即可不然吃起來真的ㄧ嘴蔬菜味

去Ikea買植物肉丸，別忘了也帶包馬鈴薯餅！
早餐用平底鍋油煎+番茄醬就很好吃了！

也可以像麥可一樣比較搞剛，
做成花式馬鈴薯餅比薩✨
看起來很厲害有沒有！

Ikea的馬鈴薯餅跟市售的不太一樣，
比較像他的英文名稱“Pancake”。
比較薄，個人覺得也比較沒那麼油膩。
不知道為什麼這個產品這麼冷門，
好像沒什麼人在推耶？

你覺得好吃嗎？

🧔🏻麥可上菜 #馬鈴薯餅 #potatopancakes

▶材料 INGREDIENTS

Ikea馬鈴薯餅 Potato Pancakes
洋蔥 Onions
菇類 Mushroom
植物起司 Vegan Cheese
香菜 Cilantro

▶調味料 SEASONING

橄欖油 Olive Oil
鹽巴 Salt
大蒜粉 Garlic Powder
黑胡椒 Black Pepper
番茄醬 Ketchup

▶作法
① 橄欖油煎馬鈴薯餅，煎至焦黃起鍋
② 洋蔥煎至焦黃軟嫩，起鍋備用
③ 煎任何喜歡的菇類，起鍋備用
④ 馬鈴薯餅上鋪上菇類、洋蔥
⑤ 淋上番茄醬、植物起司，進烤箱
⑥ 出爐後鋪上香菜，淋橄欖油，完成♡ 


▶DIRECTIONS
① Fried potato cakes with olive oil, fry until golden brown
② Fry the onion until brown and tender
③ Fry any mushroom you like
④ Put mushroom and onion on the potato pancake
⑤ Add ketchup and vegan cheese on the top. Place in to the oven
⑥ Put the cilantro and drizzle olive oil after ovened, and enjoy♡

Thank you and Big Love,
Jen & Mike

**
豆乳起司 Soy Cheese @topvaluofficial

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有人吃過嗎？我覺得植物素肉丸比瑞典肉丸好吃耶😋（#VIC）

IKEA #植物素肉丸

#modori #純白鍋具組 ＃白色鍋具

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Ikea雞肉丸孩子們吃得意猶未盡，晚餐就做雞肉丸番茄義大利麵配上玉米濃湯

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約了一位獸醫師朋友，老大暑假作業需要訪問一個職業，才瞭解原來每個職業都有辛苦的一面

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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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