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新興食品-植物肉/素肉及培養肉 - Centre for Food Safety

植物肉 /素肉基本上是由植物蛋白質製成的仿肉。生產的首個步驟是從大豆、小麥或豌豆等植物來源萃取蛋白質，然後將蛋白質萃取物加熱、擠壓和冷卻， ...

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