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為什麼植物肉成了未來食品研究的「寵兒」，看這篇就夠了！

針對植物肉的未來發展趨勢，來自江南大學的陳潔教授為大家帶來了題 ... 促使蛋白纖維化的原理、生成條件、影響因素及量化檢測方法的最新研究進展。

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