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植物性蛋白質胺基酸
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http://health999.net/newlife/wang/book_02.htm
新世紀營養學_第02章
(2) 牛奶和蛋的消化係數約為97,植物性蛋白質約在75至80左右,所以含較多量動物性蛋白質者會有較好的消化率。 蛋白質的吸收 1. 存在於小分子胜𤪱上的胺基酸,其吸收速度要 ...
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