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高等学校专业教材·食品添加剂 - Google 圖書結果

制备蛋白质乳化剂的原料分为动物源蛋白质和植物源蛋白质。动物源蛋白质主要有乳清蛋白、酪蛋白等。与动物源蛋白质相比,植物源蛋白质具有来源广泛、生产成本低等特点; ...

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