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油脂專題報導（三）：全世界最多人吃的油–棕櫚油 - 科技大觀園

棕櫚 核油含有大量的中鏈(C10-14)和短鏈(C6-8)的飽和脂肪酸，很像椰子油，飽和脂肪酸高達90%，包括：56%的月桂酸(C12:0)和14.7%的肉豆蔻酸(C14:0)，辛酸(C8:10)和癸酸(C10:0) ...

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