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棉花糖種類
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三大蛋白霜比較&詳細製作方式,附送四種蛋白霜的甜點運用!
蛋白霜的種類差別在於製作方式,即糖加入的時機和溫度,並可細分為法式、 ... 時,在加熱的糖漿中加入適量吉利丁,與蛋白混合打發後即可製成棉花糖。
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