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鹹魚蒸肉片(附梅頭和柳梅的 ... - La Cuisine De Veronica V女廚房

半肥瘦叉燒就係用梅頭肉來整架嘞! 柳梅又稱腰柳/豬柳/小里肌， 係豬仔脊骨下面，近腹部位置既一條瘦肉~ 英文叫做pork fillet(英)或tenderloin(美).

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