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自製醃脆梅不脆有苦味？你可能忽略了這些細節！ - 食譜自由配

用粗鹽搓，要搓到梅子表面開始返潮，整顆看起來濕潤才可以，整個過程約10～15分鐘，梅子與鹽粒接觸的時間過久，會讓醃出來的脆梅顏色變黑。

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