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梅花肉絞肉
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讓肉變超軟嫩,必學大廚都愛用的「打水」技巧
我們都熟悉煮肉前要先醃肉,這樣肉煮起來才比較不乾柴也不硬,除此之外還有一招萬用的「打 ... 豬肉:豬瘦肉絲、豬絞肉、豬梅花肉、豬里肌肉、豬後腿.
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