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【圖解】肩胛肉？小里肌？常見豬肉部位一次認識 - 食譜自由配

此部位脂肪甚少、膠質多，怕吃油的人，常會挑選此部位；肉質比梅花肉結實 ... 因為肉塊完整，一大塊特別適合做成炸豬排，也常見於製作成中式排骨這類 ...

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