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排骨、松坂豬，圖解11種豬肉部位、秒懂怎麼挑怎麼煮 - 壹讀

通常一般稱為梅花肉或是胛心肉，位於豬前腿靠近背的部位，筋絡較多，肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦，所以口感屬於適中型，因吸水力較強，所以適合用來 ...

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