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食品加工學 - 第 535 頁 - Google 圖書結果

而臺灣常見者如客家福菜、剝皮辣椒、醃蘿蔔等。 1.醃漬梅醃漬梅為少數鹽漬的水果。梅子洗淨後,撒上細鹽,醃漬隔夜即可食用。若 原料驗收加鹽清洗配料驗收(粗鹽)配料驗收 ...

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