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竹筍為什麼是苦的？教你如何去除竹筍的苦澀！ - 夢幻廚房在我家

記得水要蓋過竹筍，煮約15分鐘，就能有效去除苦澀喔～ ... 因為份量不多，而且米會釋放甜度、吸收苦味，所以通常會當成廚餘處理！ ... 延伸教學——桂竹筍燒肉末.

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