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《Nature》德、瑞首揭「燕麥」完整基因：麩質過敏者可安心食用

... 有助於育種的相關基因；該研究也能解釋為何對於多數對麩質過敏者，燕麥都是其適合攝取的食物。此研究論文發表於頂尖期刊《Nature》。 穀物中含有的麩質 ...

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