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栗子處理法&焗栗子@ 富樂之廚:: 隨意窩Xuite日誌

热脹冷缩法: 把生栗子放入沸水中煮几分鐘至熟,再用漏勺撈出後立即浸入涼水中,此時栗子殼就會變得較軟且與下面分離,很易剝去. 去殼栗子略烚後捞出立即放入 ...

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