※ 引述《WaltWhite (絕命讀詩)》之銘言：
: 最近在市場常看到未剝殼的完整生栗子，試了兩次好像都不理想。
: 第ㄧ次用大同電鍋蒸兩杯水。口感不佳，硬硬的。
: 第二次丟進烤箱，栗子爆炸，整個烤箱內部布滿栗子粉碎的屍體。栗肉口感不錯鬆鬆的，
: 但超級難剝，殼與肉中間的栗皮與栗肉緊密黏在ㄧ起，幾乎不可能剝出完整ㄧ顆，最後都
: 是用湯匙挖著吃。
: 想請問除了像外面小攤賣的糖炒栗子外，ㄧ般家庭簡漏的器具能怎麽料理出好吃好剝的栗
: 子呢？
有兩個方式給你參考
不管用哪一個，栗子先用剪刀在尖端那邊剪一刀(剪到肉沒關係)
第一個方式
盤子上平鋪栗子約20顆，用微波爐加熱1分30秒
拿出來趕快剝殼去膜，等栗子冷掉才動手的話膜就會黏得很緊
但是手腳比較慢的話，重回微波爐30秒再加熱就可以
各家微波爐功率不同，微波到三分鐘都可以
重點是栗子的開口要打開
第二個方式
栗子半斤到一斤放在湯鍋裡面，水要淹過栗子
水滾後檢查栗子開口，一開就可以關火、蓋鍋蓋悶3-5分鐘
一次撈個五六顆出來剝，這樣其他栗子才不容易冷掉
跟上面方式一樣，水冷了栗子皮開始黏住就要重新煮開(不用悶)

栗子一受熱就非常好剝
開口剪大一點的話，通常兩手輕輕一掰就整顆栗子滑出來

接著要煮栗子雞、油飯、佛跳牆都沒問題
裡面都還蠻生的
用不完可以冰冷凍，下次煮不用退冰

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