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譚敦慈》秋日安心吃柿別把柿霜當成霉 - 康健雜誌

歸究這些謠言的原理，是和柿子中含有的「鞣酸」有關，也就是「單寧」。 「鞣酸」會與酸性物質（例如：胃酸）、高蛋白（如：優酪乳、蝦蟹貝類、魚類） ...

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