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柿子脫澀原理
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【圖解】甜柿、澀柿、硬柿、軟柿差在哪?常見柿子品種有…
澀柿果實內含有大量的單寧,在採收後必須經過人工脫澀,像是放置熟化或是利用溫水、石灰水浸泡一段時間等,入口才會香甜好吃。台灣本地常見的有石柿、牛心 ...
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