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國中組作品名稱：氧化柿可而止關鍵詞：柿子、抗氧化物質

三、 不同品種柿子(已脫澀)萃取液抗氧化力之研究. (一)不同品種之柿子(皮、肉) ... 1. 原理：DPPH 自由基之乙醇溶液為深紫色，於波長517nm 下有最大之吸光值，常用來評 ...

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