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【柿子圖鑑】牛心、四周、鑽石、蘋果、石柿 - 上下游

澀柿果實內含大量可溶性單寧物質（Tannin），尚帶澀味、採收後要先經過人工脫澀處理，其原理是讓果實隔絕空氣，把可溶性單寧變成不可溶性，果肉才會 ...

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