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九降風吹寒露柿：「柿子」紅了 - 於晴小農作- 痞客邦

由於澀柿味澀需要加工去除澀味，牛心柿多用石灰懸浮液浸漬脫澀，且脫澀後 ... 得此名，四周柿的脫澀方式是在蒂頭滴適量的鹼水，原理其實就是催熟後澀 ...

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