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柿子脫澀原理
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柿子之脫澀
以此法處理的柿果,果皮上往往會附上一層白色的碳酸鈣(圖2),影響果實外. 觀,在食用上也較不方便、不衛生,而且脫澀後果實放置時間短。此外,石灰. 懸浮液浸漬的柿果, ...
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