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柿子澀
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http://www.news.cn/science/2021-10/15/c_1310247192.htm
生柿子为什么会有涩味?
涩柿子属于可溶性单宁含量较高的食物,其所含的可溶性单宁能在胃酸的作用下与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质,很难溶于水,沉积在胃内,再加上柿子中的果胶、 ...
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