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柴魚食譜
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快速昆布鰹魚高湯| 道地日式高湯做法奠定日式料理的風味基底
昆布跟泡水至少30分鐘,最好3~6小時。 ... 開火,水溫到達約60度邊邊小滾時,取出昆布。加入鰹魚片,煮滾2~3分鐘,關火靜置10分鐘,讓風味更濃郁。 使用廚房 ...
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