為什麼這篇柴 魚 MASA鄉民發文收入到精華區：因為在柴 魚 MASA這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者any (any)看板cookclub標題[食譜] 居酒屋風柴魚茄子時間Wed Apr 17 0...
柴 魚 MASA 在 M.Y. 日常◡̈ Instagram 的精選貼文
2021-08-03 12:46:16
： 今天是分工合作的海味餐桌。我負責想吃很久了的大阪燒，攪了麵糊，放入高麗菜和花枝，兩面煎上色，抹上關西燒肉醬、用Masa教的方法，用保鮮膜法擠了美乃滋，撒上柴魚片，率先上桌！男主廚還在忙，同時烤魷魚、炒三杯小卷（我還衝上樓到陽台採了羅勒），有了稍重口味的烤魷魚和三杯小卷，鱸魚菲力簡單地抹了鹽巴煎香...
圖文版:http://sweetsoda2000.pixnet.net/blog
參考masa樂樂便當食譜書做的,
上次做紅醬起司茄子剩下的茄子,再放下去也不是辦法..
材料:茄子一條,切成幾段剖半後再斜切不要切到底
日式高湯80毫升(熱水加烹大師1g)
醬油1小匙 味碄1/2小匙 薑末1/2小匙
柴魚片一小把
做法:
1.把茄子放到平底鍋用中火煎,不用加油,變色後翻面
2.將高湯及調味料混合後加到平底鍋
3.煮一陣子以後把茄子翻面
4.等醬汁被茄子吸收的差不多以後,灑上柴魚片再煮一下
5.裝盤以後灑上七味粉
that's all~
超簡單之居酒屋風單品,完全找不到失敗的可能性!
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