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日本为何这么多种类的酱油（昆布，鲣鱼，浓口 - 知乎

浓口和淡口可以从字面意义上来理解，这里的浓口酱油就是一般情况下大多数人说的 ... 所以这两种酱油最主要的目的就是调制汤汁，最常见的用途就是做关东煮这类的炖品， ...

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