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針對鰹魚乾/柴魚之苯(a)駢芘(BaP)限量標準 - 經貿建言

(二)BaP在飲食中的污染相對極低，該污染物致癌的最大風險來自空氣污染、菸害與水污染。實務上柴魚使用於熬煮高湯及製作調味風料已被稀釋10至20倍，用 ...

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