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日式茶碗蒸要好吃，雞蛋、高湯有這個黃金比例！ - 食譜自由配

準備1,000克的滾水，加入柴魚15克，滾煮15秒後將柴魚過濾取出加入淡醬油10克、米酒20克、味醂4克、鹽5克均勻調和後即可。 做好的高湯不僅可以用於茶碗蒸、 ...

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