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鰹魚小知識，從認識到挑選︱蔬果水產集-酸女孩的甜點料理手記

鰹魚在台灣是扁花鰹、圓花鰹、正鰹、巴鰹四種魚的統稱，他們長的極為神似，肉色也極為接近，彼此之間若非行家難以分辨。共同的特色是鮮豔的紅色魚肉。這份獨特的艷紅，來自 ...

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