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常用的日式高湯做法（一）：小魚干高湯 - 嘖嘖的料理手帳-

提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布，其實除了柴魚昆布以外，雞骨、豬骨、 ... 但只要先了解各種熬湯料的特性和處理方式，要煮出自家的私房湯頭並不困難！

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