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柴魚為何叫做柴魚呢?其製作方式為何呢? - 資訊管理中心

因為脂肪量過多太少皆會影響柴魚的成形、酸化與保存問題 ... 柴魚乾是歷經各種不同工序製造而成。 ... 蒸煮：處理過後的魚片將進行1～2小時的熟煮動作。 d.柴魚初步整 ...

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