2. 柱侯醬, 南乳, 蠔油, 伴均. 花椒八角洗淨, 待用. 3. 落油, 後落薑片(另一半), 牛腩及牛脷爆香. 4. 落醬料, 炒勻. 落水並蓋上鑊蓋, 間中開蓋炒勻. 炆至牛腩"林身"即可.
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