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鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

接著,我回到了柏克萊,為我在 Chez Panisse 工作時的導師克里斯多福. ... 的廚藝理論十年之後,也已經累積足夠的實務經驗,可以將這套系統完整的教導給手下年輕的廚師們。

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