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果醬 溫度
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第九章果醬類加工
糖、蜂蜜等做成的水果產品,包括:果醬 ... 豆腐(Curds)、不加糖果醬(Fruit spread)等。 ... 溫度:在凝膠溫度以下時,LM果膠立刻凝膠,而HM果膠需要.
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